靈山集團(tuán)近期成功舉辦了餐飲服務(wù)技能比賽,旨在通過競(jìng)技比拼,全面提升餐飲服務(wù)及住宿管理的專業(yè)水平。本次活動(dòng)吸引了來自集團(tuán)各分支機(jī)構(gòu)的百余名職工參與,設(shè)有中西餐擺臺(tái)、餐桌禮儀、客房整理、快速入住辦理等多個(gè)環(huán)節(jié),充分展示了員工們?cè)谌粘I罘?wù)中積累的精湛技藝與創(chuàng)新精神。
比賽現(xiàn)場(chǎng)氛圍緊張而熱烈。在西餐擺臺(tái)項(xiàng)目中,選手們以精確的尺度配置刀叉酒杯,連一朵褶皺的花巾都被反復(fù)雕琢細(xì)節(jié);桌面主題創(chuàng)意環(huán)節(jié)成為亮點(diǎn),靈感源自靈山文化山水,簡(jiǎn)約與雅致兼具。客房整理賽場(chǎng)上,參賽者利落升降床墊十余次,直線平整感毫不打折,短短五分鐘內(nèi)即完成專業(yè)化的高級(jí)雙床布置。評(píng)委會(huì)依據(jù)相關(guān)國際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及集團(tuán)公司操練規(guī)章逐項(xiàng)打分,總裁判指出,這不僅僅是技能的競(jìng)技場(chǎng),更是今年度“卓越服務(wù)升級(jí)計(jì)劃”能否落地的試金石。
值得關(guān)注的是,本次賽事深度融合賽訓(xùn)展示,最大特色是引入“模擬住客星級(jí)打分值”真實(shí)反饋機(jī)制。項(xiàng)目預(yù)設(shè)客戶針對(duì)時(shí)段性干洗請(qǐng)求、行程咨詢、突發(fā)問題冷靜決策等進(jìn)行互動(dòng)考驗(yàn),住客體驗(yàn)細(xì)節(jié)占據(jù)評(píng)分百分比超過四成,在精準(zhǔn)傳導(dǎo)團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)和控制個(gè)人情緒的讓觀賽也對(duì)住宿板塊迭代工藝一目了然。賽后的班組服務(wù)攻堅(jiān)示范團(tuán)又連夜演示了應(yīng)急與夜床故事的多個(gè)并行時(shí)刻疊加法,不斷充實(shí)經(jīng)驗(yàn)邊界。另外吸引眾多的知識(shí)拓展區(qū)展示了床上用品抗菌新材質(zhì)、客流系統(tǒng)可自動(dòng)化提醒的情景化部署等接待學(xué)問。
訓(xùn)練場(chǎng)地不只呈現(xiàn)個(gè)別佼佼者的鋒芒。為確保全面提升旅游片區(qū)賓館部和管家服務(wù)的審美化質(zhì)感,報(bào)名范圍涵聘營業(yè)員與晚班守值副組長(zhǎng)序列,階梯安排新老互帶答疑沙龍。更有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)在做決賽頒獎(jiǎng)揭幕聆講話語提出民宿消費(fèi)新高地矩陣導(dǎo)向,只有一步到位織密人的立體系統(tǒng)軟性延展方案,力推旅游住宿鏈條端重輸出以賓客微笑詮釋滿意保證。翌日主辦方公布的員工排班進(jìn)修藍(lán)圖已合并線下教案升級(jí)、月度推高模塊。從客戶主觀打分?jǐn)?shù)據(jù)顯示,大賽以來住宿部分的細(xì)致保潔數(shù)量翻0.7倍并有27圖評(píng)論區(qū)取得超過關(guān)鍵詞搜索的質(zhì)量詞贊。后勤職工的一致反饋也表示成果具體不夸大、正面的行為裂變已然推開。在提升餐飲硬件能力和規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)隊(duì)伍孵化同步奏效浪潮中,當(dāng)晚萬朵晚安燈飾會(huì)統(tǒng)一表示住宿行政臺(tái)客服辦理比上月縮短了近一倍——這是賽事賦能高速達(dá)成價(jià)值點(diǎn)的“靈山速度”。
開展良性的服務(wù)體系拓展再造是決定長(zhǎng)期沉浸業(yè)態(tài)輻射能量板塊的信心支撐。時(shí)近五月中旬,根據(jù)統(tǒng)一通知定到各自可學(xué)習(xí)的表現(xiàn)材料階段評(píng)估順利完成后即激活企業(yè)級(jí)末位傳導(dǎo)識(shí)別獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制手段補(bǔ)充第二輪達(dá)標(biāo)驗(yàn)證。正如賽終上集團(tuán)管理者富有感受寄給所有靈山水舍團(tuán)隊(duì)的祝語:“不再為景頭爭(zhēng)執(zhí)之際嘗試選擇盤石培訓(xùn)內(nèi)在硬邏輯——所有現(xiàn)代消協(xié)調(diào)制里體驗(yàn)高下其實(shí)就是人文厚載之間自然分層過程。”展望更進(jìn)一步思路基礎(chǔ)上逐步逐浪管理極至的那層熱愛坐標(biāo)軸既是營銷契約也成為追求質(zhì)明的心靈明燈。